Ombretårta

Om det är något som är inne just nu så är det ombretårtor på både insidan och utsidan.
Jag valde att göra en på insidan som övning inför Olivias 2års tårta som snart ska bakas.
Ser avancerat ut och imponerar på gästerna medan vi vet att det inte är så svårt som det ser ut.
Jag har fyra formar som alla är lika stora så jag använde dem men om du inte har det går det bra att göra en botten i taget i samma form,det tar bara längre tid.
Jag använder ett vanligt sockerkaksrecept till mina tårtbottnar.

DSC02009rev.JPG

Ombretårta
50g osaltat smör
1dl mjölk
3 ägg
2,5dl strösocker
1tsk vaniljsocker
3,5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1 nypa salt (kan uteslutas om det finns salt i smöret)
Valfri gelfärg (jag använde blå och lila)

Smör och ströbröd till formarna.

Gör så här
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och strösocker ljust och fluffigt.
Under långsam vispning tillsätt smör och mjölk.
Sikta och blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål
Vänd försiktigt ned de torra ingredienserna och blanda väl. Se till att skrapa från botten så det inte finns några fickor med mjöl kvar.

Dela upp den färdiga smeten i fyra lika stora delar.
Jag vägde hela min smet och delade på fyra.
Färga varje del i valfri färg. Jag valde blå, ljusblå, ljuslila och lila.

Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, i 15-20 minuter. Känn med en sticka efter 15minuter, den ska inte vara kladdig.
Låt svalna helt i formen. Lägg dem sedan i kylen så är de lättare att dela.

Dagen efter skar jag bort toppen, botten och sidorna på varje tårtbotten för att få fram den fina färgen. Sedan såg jag till att alla var lika stora.

DSC02011rev.JPG

Fyll med det du tycker är gott, jag valde citronsmörkräm och egengjord hallonsås.
Spacklade och dekorerade med chokladganache och rosafärgad vit choklad.

 

Annonser

En reaktion på ”Ombretårta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s