Chokladhjärtan – dekoration

Till Nyårsafton gjorde jag små chokladhjärtan som dekoration till vår efterrätt.
Det var jätte enkelt och går att göra med vilken choklad man vill.
Jag använde en silikonform med små hjärtan i och den såg ut så här:

hjärtanform

Chokladhjärtan
Ger cirka 15st
100g choklad (vit, mjölk eller mörk)

Gör så här
Hacka och smält chokladen över ett vattenbad.
Fyll över chokladen i en spritspåse och fyll ett hjärta i taget.
Ställ i kylskåpet för att stelna.
Precis innan användning, ställ i frysen ett par minuter för att lättare få ut dem ur formen.

DSC03080

Jag dekorerade mina med bladguld för att det just var Nyårsafton och jag ville lyxa till det 🙂

Håll utkik för jag kommer använda samma fort för att göra egna praliner lite längre fram.

Annonser

Chokladtryffel till varm choklad

Jag gjorde chokladtryffel till jul som är perfekta att göra varm choklad på.
Om man packar ihop dem med minimarshmallows, grädde och strössel blir det en perfekt present.

dsc02263rev

Chokladtryffel till varm choklad
Ger ungefär 20st
360g mjölkchoklad
2,4dl vispgrädde
1krm salt

Kakao att rulla dem i.

Gör så här
Hacka chokladen och lägg tillsammans med grädden i en kastrull.
Smält samman på låg värme och rör då och då.
Häll över blandningen i en plastlåda med lock och låt först svalna i rumstemperatur.
Låt sedan svalna helt i kylskåpet över natten.

Ta ut ur kylen och använd en sked för att skopa upp ungefär 1msk/boll.
Rulla dem till bollar och rulla sedan i kakao.
– Det blir väldigt kladdigt.
Färdiga! Förvara i kylskåp fram till användning.
1 boll i en standardkopp varm mjölk – perfekt varm choklad!

Missa inte att du kan göra egna marshmallows också – receptet finns här.

Kakor med choklad och nötter

Första receptet för 2018!
Jätte enkla kakor som blir sega och knapriga – perfekt att göra små satser av.
Det går själv att välja vilken choklad och vilka nötter man vill ha i dem. Jag valde denna gång vit choklad och macadamianötter.
Kakorna får också en extra nötig smak för att smöret ska smältas och få en lätt brun färg innan kakorna bakas.

DSC03084rev

Kakor med choklad och nötter
1 sats ger 15 kakor

120g osaltat smör
110g farinsocker eller mörkt muscavadosocker
35g strösocker
1 ägg
0,5tsk vaniljextrakt
135g vetemjöl
1krm salt
0,5tsk bikarbonat
40g hackade nötter (hasselnötter, macadamianötter, pekannötter, valnötter)
90g hackad choklad (vit, mjölkchoklad, mörk choklad)

Gör så här
Smält smöret över mellanhög värme och låt det få en mörkbrun färg utan att bli bränt.
Ställ åt sidan och låt svalna något.
Tillsätt det mörka sockret och strösockret. Rör samman ordentligt med en visp.
Vispa ned ägget och vaniljextraktet.
Blanda vetemjöl, salt och bikarbonat i en skål och sikta ned i smeten.
Blanda samman med en slev eller slickepott – den kommer vara klibbig.
Hacka nötterna och chokladen och blanda ned nästan allt i kaksmeten. Spara 0,5dl av varje ungefär att rulla kakorna i innan gräddning.

Låt smeten stå framme i rumstemperatur ungefär 15minuter.
Ta sedan ungefär 1msk och rulla till en boll – jag vägde mina och tog 30g/kaka.
Rulla bollarna i blandningen av nötter och choklad.
Fördela ut på en plåt med bakplåtspapper och lämna lite plats mellan varje då de flyter ut.
Grädda i mitten av ugnen, 170grader, i 10-15minuter.
10 minuter om du vill ha dem sega eller 15 minuter för knapriga.