Svarta bönor burgare med sötpotatispommes

Hoppas erat Valborgsfirande var lyckat och att idag blir en solig och lugn dag för er! 🙂

Jag har provat flera olika vegetariska burgare tills jag hittade att man kunde använda bönor som grund. Den känns fräsch och smakar minst lika gott som en ”vanlig” färshamburgare.
Jag kokar mina egna svarta bönor men det går självklart lika bra att köpa färdig kokta på tetra eller konservburk.
Till gjorde jag sötpotatispommes, egen dressing och egna hamburgerbröd.
Receptet på hamburgerbröden kommer i ett senare inlägg men här kommer burgarna och sötpotatispommes 🙂

 

DSC03370rev
Så här kan man också servera om man vill skippa brödet helt.

 

Sötpotatispommes
4 portioner

4 sötpotatisar (räkna 1 sötpotatis per person)
2tsk majsstärkelse
1msk rapsolja
1tsk salt

Gör så här
Skala potatisen och dela den längs med på hälften.
Skär jämnstora skivor på längden och dela sedan upp skivorna i stavar.
Lägg i kallt vatten och låt stå i 25minuter.
Häll av vattnet och torka stängerna i en handduk.
Lägg potatisen uppdelat i två omgångar i en plastpåse med majsstärkelsen.
Vänd dem sedan i rapsoljan och fördela ut på plåten.
Tillaga i mitten av ugnen, 225grader, i 30-40minuter (beroende på tjocklek på stavarna)

Egen hamburgardressing
1dl yoghurt
2msk tomatpuré
1tsk honung
Salt
Finmalen svartpeppar
Ev. 1krm chilipulver

Svarta bönor burgare
6st

300g kokta svarta bönor
1dl ströbröd
1tsk salt
1tsk paprikapulver
0,5tsk spiskummin
1tsk bakpulver

Rapsolja

Gör så här
Blanda kryddorna med ströbrödet och bakpulvret i en skål.
Mixa bönorna till en blöt massa, alternativt mossa noga med en gaffel.
Blanda bönorna med kryddblandningen och se till att allt blandas väl.
– om smeten verkar lös tillsätt mer ströbröd
– om den verkar torr tillsätt 1tsk vatten (eller mer)

Värm en stekpanna med rapsolja. Blöt händerna och forma 6 stycken lika stora bollar av smeten. Platta till och stek på mellanhög värme i 5 minuter på vardera sida.
Färdiga att servera med dem tillbehör man är sugen på.

 

Annonser

En reaktion på ”Svarta bönor burgare med sötpotatispommes

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s