Bali Bowl

 

DSC03438
Önskar att vår trädgård fortfarande blommade så här fint!
När vi kom tillbaka från Sverige efter 2 veckor hade det mesta vissnat. Bara några av de större buskarna var fortfarande gröna och några blommande.
Bilden ovan visar verkligen vår trädgård från sin bästa sida då alla härliga blommor avlöste varandra.
Tidigt såg vi att vi hade rosbuskar på flera ställen i trädgården och när de började blomma kunde man känna doften så fort man gick förbi.
Just denna är en väldigt majestätisk vit ros men vi har också rosa/röda, gula och en ljusrosa buskros.

IMG_3690

Kolla bara den här buketten jag plockade in för någon vecka sedan!
Men tillbaka till det jag skulle skriva om nämligen denna smakrika ”bowl” som jag kopierat efter att ha besökt en restaurang för ett tag sen. Jag blev så imponerad av smakkombinationerna och speciellt zucchini nudlarna som var basen i rätten att jag ville göra den hemma till min familj.
Olivia fick samma som vi fast hon fick vanliga nudlar och ingen chili 🙂

DSC03444rev

Bali Bowl
2 personer

2 kycklingfiléer
Marinad:
1msk riven färsk ingefära
1 riven vitlöksklyfta
2msk sesamolja
1krm chiliflakes
1msk honung
Salt och finmalen peppar

400g zucchini nudlar
2 avokado
100g edame bönor (eller sojabönor)
2 morötter
4 salladslökar
1 röd chili
Färsk koriander

Sås:
2msk riven färsk ingefära
1msk honung
1msk risvinäger
2tsk sesamolja
1msk Tahini (sesampasta)
0,5dl vatten
0,5dl japansk soya

Gör så här
Börja med att sätta ugnen på 200grader för att tillaga kycklingen.
Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg kycklingen på aluminiumfolie och lägg marinaden över och stäng folien runt kycklingen. Tillaga i mitten av ugnen, 15minuter med folie stängt och sedan utan folie tills den är färdig lagad.

Skala morötterna och hacka till fina små tärningar.
Skiva avokado, chili och salladslök.
Lägg upp alla tillbehör på ett fat och ställ fram på bordet.
Koka upp lättsaltat vatten och lägg i zucchini nudlarna. Så fort vattnet kokar igen, häll av dem för att undvika att de blir alldeles mjuka och sladdriga.
Lägg upp i serveringsskålar.

För att göra såsen – lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills den kommer ihop till en sås. Lägg i en skål och servera bredvid.

 

DSC03435
Vår egenodlade zucchini som just nu har 3 snart färdiga zucchinis som jag kan göra egna zucchini nudlar av när de är färdiga 🙂

 

Annonser

En reaktion på ”Bali Bowl

  1. Pingback: Poké bowl |

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s