Hjärtan fyllda med nutella

Jag har för ett tag sedan köpt en silikonform med små hjärtan i som jag tidigare använt för att göra dekorationer men denna gång gjorde jag dem med fyllning av nutella och blandade mörk och vit choklad.

DSC03173rev

 

hjärtanformFyllda chokladhjärtan
100g mörk choklad
100g vit choklad
50g nutella (eller lent jordnötsmör eller salt karamell)

Gör så här
Hacka chokladen och smält separat.
Häll upp i varsin liten spritspåse.
Värm nutellan i mikron i 10-15 sekunder, rör om och häll över i en spritspåse.

Spritsa mörkchoklad i botten på alla hjärtana och låt stelna i frysen eller kylen.
När det stelnar, spritsa nutella över alla hjärtan och frys igen.
Spritsa sedan vit choklad eller mörk choklad i sista lagret.
Låt stelna igen och sedan är de färdiga.
Kan förvaras i 4 veckor i frysen.

Annonser

Naked red velvet cake

Det här receptet skulle ha kommit ut i tid till Alla Hjärtans Dag men då kom influensan på besök så jag hann aldrig skriva det men denna tårta gjorde jag till min man som hans present 🙂 och den var uppskattad!

DSC03172rev
Jag gjorde mina bottnar i en långpanna och stansade ut 3 bottnar till min tårta.

Red velvet bottnar
210g vetemjöl
1tsk bikarbonat
1msk kakao
1tsk vaniljsocker
315g strösocker
2 ägg
1dl rapsolja
1msk vitvinsvinäger
2,5dl filmjölk
1msk röd karamellfärg

Gör så här
Blanda alla torra ingredienser i en skål och ställ åt sidan.
Vispa samman olja, filmjölk, vitvinsvinäger och karamellfärg.
Vispa strösocker och ägg ljust och luftigt.
Vänd ned de torra ingredienserna och sedan de blöta ingredienserna.
Förse en långpanna med bakplåtspapper och häll ut smeten och bred ut den jämnt.
Grädda i mitten av ugnen, 175grader, i 30minuter.

Låt sedan svalna helt innan det går att stansa ut bottnarna.

Färskostfrosting
160g färskost
100g mjukt osaltat smör
560g florsocker
1tsk vaniljextrakt

Gör så här
Se till att smöret är mjukt och rumstempererat.
Vispa smöret och färskosten ljust och luftigt.
Tillsätt sedan hälften av florsockret och vispa långsamt först för att inte få florsocker överallt. Vispa ordentligt innan resten av florsockret och vaniljextraktet.
Vispa sedan luftigt.

Fyll en spritspåse och fäst en rund öppnad tyll.
Stansa ut bottnarna och spritsa varje lager med runda bollar och lägg på ett lager till.
På översta lagret lät jag dem bli lite mer toppiga.
Förvara i kylskåp.

Samlade tips till Alla Hjärtans Dag

Happy-Valentines_-Day-Images-pictures-wallpapers-8

I detta inlägg har jag samlat några av de recept som jag tidigare gjort som jag tycker skulle passa bra till Alla Hjärtans Dag.
Sen finns det många härliga dessertrecept på bloggen så använd gärna *sök* funktionen för att hitta smarriga efterrätter.
Nästa vecka kommer ett nytt recept där jag kommer visa efterrätten jag gjorde till min man och dotter 🙂

För den som inte vet – Alla Hjärtans Dag är den 14 Februari som i år infaller på en Onsdag.

 

DSC02870rev
Chokladsufflé

 

20130216_212313
Chokladfondant

 

img_1882rev
Tårta i form av ett hjärta

 

img_1894
Hjärtankakor

 

Och om du har alldeles för lite tid för att hinna göra en hel efterrätt – köp något men gör dina egna dekorationer.

 

DSC01647.JPGrev
Chokladdekoration

 

DSC01643
Maränghjärtan

 

 

 

DSC03080
Chokladhjärtan

 

 

Tårta med hemlig gömma till Alla Hjärtans Dag

Sista receptet jag vill tipsa er om är att göra en hjärtformad tårta med en hemlig gömma.
Min dekorering blev inte som jag tänkt mig men sånt är livet när man ska försöka dekorera med en 2åring runt benen 🙂

IMG_1882rev.JPG

Börja med att göra tårtbottnen och låt den vila i kylen i ett dygn så den är lättare att skära. Jag hade ingen hjärtanform utan bakade min chokladkaka i stor rektangulär ugnsform, gjorde en mall av ett hjärta och skar ut det.

Grundrecept chokladkaka
226g rumstempererat mjukt osaltat smör
5,6dl strösocker
4 ägg
2,25dl kakao
4,5dl kokande vatten
6,2dl vetemjöl
2tsk bikarbonat
0,5tsk bakpulver
1tsk salt (kan uteslutas om smöret innehåller salt)

Gör så här
Koka upp vatten och vispa samman med kakao. Ställ åt sidan att svalna men inte bli kallt.
Vispa smör och socker ljust och luftigt.
Tillsätt ett ägg i taget och låt det vispas ordentligt innan nästa ägg tillsätts.
Blanda och sikta alla torra ingredienser ned i en skål.
Vispa långsamt och varva mellan att tillsätta kakaovattnet och mjölblandningen.
Stanna då och då för att skrapa ned kanterna och botten på skålen.
Placera ett bakplåtspapper i botten på formen och smöra kanterna.
Häll smeten i formen och jämna ut med en spatel.
Grädda i mitten av ugnen, 180 grader, i cirka 1h. Känn med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna helt i formen och ställ den sedan i kylen för att bli helt kall.

Medan kakan svalnar kan vi göra smörkrämen och det receptet finns här.
Jag smaksatte min med kaffe (cirka 2msk) för att få en mindre söt tårta men det går bra att ha den som den är eller välja en annan smak. Tänkt bara på att för mycket vätska kan göra smörkrämen för rinnig så ta lite i taget och blanda in ordentligt först.

Gör en mall av ett papper i den storlek som passar till din kaka.
Skär bort toppen på kakan och lägg din mall uppe på. Skär ut din form och placera på en tallrik.
Resterande kaka kan ätas, sparas till cakepops eller dekoreras en annan dag. Den går utmärkt att frysa!
Dela hjärtat i två lager, det undre lite tjockare. Använd en mall eller en stans för att i det tjockare av lagren skära ut ett hjärta i mitten.
Fyll utrymmet med godis eller strössel eller både och.

img_1881rev

Täck kanterna av hjärtat med smörkräm och placera locket uppe på.
Ge hela kakan ett tunt lager med smörkräm runt om och låt stelna i kylen i minst 30 minuter.
Ge den sedan ytterligare ett lager, så jämnt som möjligt och sen är det dags att dekorera.

Jag valde att dekorera min med små hjärtan i socker. Hade tänkt en helt annan design men ingredienserna fanns inte tillgängliga och inte tiden heller tyvärr.
Så här såg den ut när den skars upp:

img_1885rev

Småkakor till Alla Hjärtans Dag

Andra receptet på väg och det jag gillar med dessa är att de är lätta att göra och enkla att variera i dekorering.
Jag valde att använda mitt recept på sugarcookie deg som jag delat med mig av i tidigare inlägg som finns här men jag skriver det även nedan. Jag använde ett hjärta från mina pepparkaksformar och det gav mig cirka 2 plåtar med kakor att dekorera.

Grundrecept sugarcookie deg
400g mjöl
0,25tsk bikarbonat
1 ägg
0,25tsk salt (ta bort om smöret har salt)
120g rumstempererat smör eller margarin
170g strösocker
1tsk vanilj extrakt

Gör så här
Blanda mjöl och bikarbonat och sikta ned i en bunke.
Tillsätt övriga ingredienser och låt maskinen arbeta samman allt till en smulig massa.
Arbeta samman till en deg och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Kavla ut mellan två bakplåtspapper så tunt som möjligt.
Stansa ut kakorna och ta bort degen mellan dem. För över bakplåtspappret till en plåt.
Grädda i mitten av ugnen, 175grader, i 7-10 minuter.
Arbeta samman resterande deg och upprepa. Skulle degen bli kladdig, lägg tillbaka den i kylen i 15minuter och arbeta sedan vidare.

Låt kakorna svalna helt innan dekorering.

Jag valde att dekorera mina med kristyr och receptet finns här. Tänk på att receptet går att göra i mindre sats.
Jag delade upp min i 2 burkar och färgade den ena i en röd/rosa nyans.
Fyllde en spritspåse med den röd/rosa och en annan spritspåse med min vita.
Klipp ett litet hål i spritspåsen och spritsa en kant runt hela kakan först. Fyll den sedan med kristyr, ta lite i taget så det inte blir för mycket, och jämna ut över hela kakan med hjälp av en tandpetare.
– Jag fyllde min första med vit kristyr och använde sedan röd/rosa för att göra prickar.
Gör prickar med kristyr på kakan innan den torkat. Dra en tandpetare snabbt genom picken för att göra ett hjärta. Torka av tandpetaren innan du upprepar med nya prickar.
Låt torka och sen är det klart!

IMG_1894.JPG

Inspiration till Alla Hjärtans Dag

Det blir många inlägg just nu om vår flytt och alla steg som den innebar och utifrån besöksstatistik är ni många som verkar uppskatta inläggen så det är jag tacksam för!
Men nu är Februari bara några dagar bort och så klart vill jag tipsa om mina bästa efterrätter till Alla Hjärtans Dag den 14 Februari.

index.jpg

Jag har inte hunnit baka mina egna förslag, hoppas på att hinna göra 2 olika, så jag tänkte tipsa om enkla sätt att göra en vanlig efterrätt mer passande till Alla Hjärtans Dag.

Mitt första tips är att faktiskt i princip allt som är format som ett hjärta funkar. Baka en sockerkaka i valfri smak (citron, vanilj, choklad mm.) i långpanna, använd en pepparkaksforms hjärta och stansa ut. Dekorera med grädde och bär – färdigt!

Gör en egen ask av choklad med hjälp av Lindt chokladkakor. Du behöver 4 sidor bestående av 2 rutor choklad till asken. Smält lite choklad och doppa delarna en och en. Foga samman, håll i någon minut och låt sedan stelna helt i kylen. Om man vill slippa trixa med botten till asken, ställ den på en fin bricka och fyll med massa gott godis, choklad eller vad nu din speciella person gillar bäst 🙂

Gör egna chokladtryfflar – finns redan recept här på bloggen med olika smak alternativ. Bara att följa länken.

Gör Cake pops med hjärtan tema. Finns flera recept här på bloggen:
Grundrecept Cake pops
Färgade Cake pops
Glittriga Cake pops
Använd strössel format som hjärtan eller platta till bollen lite och forma till ett hjärta istället.
Enkelt och gott!

valentine-cakepops-11.jpg
Bild från Pinterest

Sen har jag några favoriter på Youtube som gör mycket snygga men lite mer avancerade bakverk men som jag gärna hämtar inspiration ifrån. Två favoriter är Yolanda på How To Cake It och Elise på My Cupcake Addiction.

Nu ska jag njuta av lugnet medan O sover middag. Hoppas ni kan använda några av tipsen, annars håll ut, snart kommer mina egna!