Min träningskompis

Ett tag tillbaka har jag försökt ta tag i min träning. Med barn på förskola får vi tyvärr hem de flesta sjukdomarna men nu har jag varit frisk i snart 4 veckor i rad vilket känns alldeles underbart!
Jag har inte tid att ta mig till och från ett gym så jag har lagt upp egna träningsprogram som jag gör hemma i trädgården.
Men detta inlägg ska inte handla om hur jag tränar eller varför utan jag vill visa er min träningskompis 😃

IMG_4332
Och Olivias stensamling 😅

Den här rävungen har bott här sen i somras och sitter ofta ute och väntar på kvällen.
När jag går ut och tränar ligger den i gräset och tittar på mig.
Han/Hon brukar se väldigt fundersam ut, som om den undrar vad jag håller på med och kommer ibland så nära som 0,5m ifrån mig.

Så här om dagen när jag stretchade försökte den sno en av mina hantlar! 😂
IMG_4334IMG_4335

Vi har under våren/sommaren ”fått” en hel del saker av rävarna.
Arbetshandskar, en del av en trädgårdstomte och en sko.
Mest har vi fått saker men Olivia glömde tyvärr sina skor ute en kväll och dem var sen borta. Vi hittade dem senare sönderbitna.

Ska bli intressant och se om den fortsätter följa mig 🙂
Vad tycker ni om mina mer vardagliga inlägg? Lämna gärna en kommentar om det är något ni vill läsa mer om!

Mer fantastisk vandring

Responsen på mitt semesterinlägg var väldigt uppskattad så jag tänkte dela med mig lite mer av vår vardag och i den mån jag kan skriva fler inlägg med målet att skriva ett per dag. Hoppas ni kommer gilla det 🙂

När vi hade Eriks föräldrar här och vädret var så otroligt fint bestämde vi tidigt att försöka komma iväg och gå en kortare vandring.
Vi packade med oss varm choklad och mackor för en lättare lunch utomhus.
Vi åkte bil i ungefär 40 minuter till ett område i Peak District som heter Snake Pass.

Snake pass.PNG

Vi kom fram, hittade en parkeringsplats längst med vägen och gick längst en stig rakt in i en skog.
Det första som mötte oss var solen, ljudet av porlande vatten från en bäck och såklart får!

IMG_4282
I princip överallt man går i England eller iaf där vi gått så finns det får 🙂
Olivia alternerade mellan att gå med Farfar eller Farmor.

IMG_4276IMG_4277

 

 

 

 

 

 

 

 

När vi nådde en fin slutning med utsikt över bergen runt om packade vi upp vår matsäck och vilade en stund.
Sen gick vi ned för slänten och nådde bäcken och gick längst med den tillbaka men inte utan att stanna och ta ett par fina bilder.

IMG_4298IMG_4312

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG_4301

Det här är så härligt!
Att bara behöva åka en stund i bilen för att komma till så här vacker natur.
Att vara ute i naturen, gå eller vandra är ett av mina och Eriks gemensamma intressen och det är så kul att få med Olivia och även våra föräldrar/svärföräldrar när chansen ges.

Sommar semester

Hej på er! De senaste inläggen har varit tidsinställda för vi har haft lite semester tillsammans alla 3. I år bestämde vi oss tidigt för att stanna i Manchester och det var väldigt lyckat. Detta trots att vädret bestämde sig för att återgå till typiskt Englands väder vilket är lika med regn! Vi fick boka om vår tänka resa till två kortare resor istället men vi blev nöjda ändå.

Hunstanton

Klicka på länken för att se hur vi körde, det skulle ta 4h men tog nog närmare 5,5h pga. köer och vägarbeten men Olivia skötte sig jätte bra!
Sen kom vi fram till Hunstanton som hade en milslång strand med pir och fantastiska klippor.

IMG_4172
IMG_4105
IMG_4113
Vi hade pick nick på stranden, Olivia grävde gropar och samlade snäckor och stenar att ta med hem.
Sen gick vi till hotellet, myste, åt hotellmiddag och gick en kvällspromenad för att se tidvattnet.

IMG_4125
Dagen efter öste regnet ned och vi spenderade ett par timmar på Sea Life där de rehabiliterade sälar som de sedan släppte ut i havet igen.
Sen var det en lika lång bilfärd hem som var något kämpigare för vår mini så det blev en del mutor i form av kakor och padda.

Sen spenderade vi ett par dagar hemma med att renovera vårt gästrum inför hösten besök från våra familjer. Känns så skönt nu när huset börjar kännas fräscht. Nästa projekt är köket som ska få nytt golv, ny färg, nya lampor och ett nytt större kylskåp(!!)

Snowdonia

Nästa tur blev till Snowdonia National Park för mer av en naturupplevelse och här kan vi snacka vackra vyer! Det tog 1,5h timme att köra men vi tog några mindre vägar för att njuta av den vackra naturen och wow! Jag har aldrig sett något liknande.
Vi parkerade och gick en utsatt vandringled och det var fantastiskt. Vi nådde 1040möh tillslut och då hade vi kanske gått halvvägs upp för berget.

IMG_4202
IMG_4197
IMG_4204
IMG_4188
Alla var trötta så vi åkte direkt till hotellet och åt en inte särskilt god middag men det dög. Vi kommer absolut åka tillbaka till Snowdonia fler gånger och gå andra leder för det var något utöver det vanliga att gå där och bara njuta.
Precis rakt över från vårt hotell låg ett jätte fint vattenfall som vi besökte innan vi åkte tillbaka hem igen. Dem hade byggt trappor och staket så det kändes skönt men ljudet var verkligen öronbedövande men så fint mot allt det gröna runt om.

IMG_4205
IMG_4222
IMG_4229
Väldigt tacksam att vägen hem var kort denna gång och vi kom hem lagom till att laga lunch.

Vi gjorde såklart även en massa saker som Olivia ville göra, lekparker, lekland mm. men det har jag inte några kort på.
Vi hann även med att laga massa god mat och baka så dem recepten kommer ni få se framöver.
Nu har Olivia 2 veckor ledigt kvar och sen börjar hon skolan! Hela september är det inskolning och sen ska jag börja jobba också i oktober men det får jag skriva om senare när alla detaljer är klara.
Hoppas ni tyckte det var roligt att få se en del av vår semester och vad vi upplevde.

xx
Sofia

Midsommar 2018

DSC02617rev

En bild från förra årets Midsommarafton och vi bestämde oss tidigt för att vi skulle åka hem till Sverige för att fira tillsammans med familj och vänner.
Så jag ska planera vår årliga femkamp och blir nog faktiskt att baka två efterrätter i år.
Klassisk jordgubbstårta såklart men även denna goda daimcheesecake som jag längtat efter att göra igen.

 

DSC02642rev
Förra årets jordgubbstårta 😛

 

IMG_1231
Daimcheesecake m digestivebotten

Kan ju hoppas att solen skiner lite grann iaf, att vi får fyr på badtunnan i tid och kan njuta av en härlig solnedgång över Dreviken därifrån.

20130803_204053

Jag vill önska er en fantastisk Midsommar!

 

 

Bloggen fyller 2år!

Tjoho hörni! Bloggen fyller 2år idag (fanfar!)
Otroligt roligt att fortfarande baka och dela med mig och idag tänkte jag ge en tillbaka blick på några favoriter men också visa några framtida projekt!
Nu mer delar jag ju också med mig av mycket mat jag lagar här hemma och hoppas att ni kan hitta inspiration då jag i 9 fall av 10 lagar maten med min 3åring runt benen 😉
Kan också nämna att jag just nu håller på att undersöka möjligheten att kunna sälja svenska bakverk genom att ha mitt eget bord på marknader. Håll tummarna för mig! 🙂

 

cropped-dsc01536rev.jpg
Min första tårta på bloggen!

 

dsc02401rev
Mini-semlan: vilken mumsbit!

 

dsc02408rev
Perfekta macarons – det tog tid men tillslut lyckades jag!

 

DSC02573rev
Min första leverans till ett café

 

logo
Min egna logga 🙂

 

 

cropped-dsc02927rev.jpg
Mest avancerade tårtan jag gjort!

 

DSC01872rev
Mitt mest populära recept – spegeltårtan

 

Så här kommer bilder på två av dem projekt jag har tänkt göra framöver:

 

number cake
Siffertårta – blir nog inte siffran 20 men kanske Olivias 4års tårta 🙂

 

rose cake
Rostårta – enkel och så fin!

 

 

 

 

 

Samlade tips till Valborg

Tyvärr firas inte Valborg här i Manchester men det hindrar ju inte att jag tipsar er om massa goda recept med fokus på saker som går att förbereda dagen innan 🙂
Klicka på länkarna efter varje bild för att komma till receptet!

Här är några länkar direkt till några recept också:
Buffé
Rabarbersorbet
Hemmagjord glass
Nyttig glass

DSC03169
Grillade grönsaker med bulgur

 

dsc02021rev
Äppelkaka

 

DSC02658rev
Snickers cheesecake

 

dsc02278rev
Vaniljpannacotta med passionsfrukt

 

img_1770rev
Tarte tatin

 

DSC02892rev
Pavlova

 

Gott Nytt År – 2017

gott_nytt_-r.jpg

2017 är snart slut och jag gör som förra året och avslutar med en lista över året som gått och önskningar inför nästa år.
Tack för alla besök och hoppas vi fortsätter ses här nästa år och att ni blir inspirerade av nya goda recept.

Gjorde du något 2017 som du aldrig gjort förut?
Ja, flyttade till Manchester i England.

IMG_1972.JPG

En del utflykter har det blivit också


Var 2017 bättre än förra året?
Nej, ungefär lika stressigt men en hel del glada minnen finns också

Det bästa som hänt dig under året som gått?
Att jag fick sälja mina bakverk till ett café och att vi köpte hus.

DSC02573rev
Min provbakning som gav mersmak 🙂

Vilka länder besökte du?
Skottland
Pendlat mellan England och Sverige en hel del

 

IMG_2665.JPG

Här bodde vi en helg i september och bara njöt av livet ❤

Vilket datum från år 2017 kommer du alltid att minnas?
Svårt att välja ett datum men 12/8 var vi på ett fantastiskt bröllop och sen 9/9 var vi på ytterligare ett fantastiskt bröllop och dem minns jag med värme!
Och sen vår härliga 30års fest med alla fina vänner ❤

IMG_2691.JPG
Vi på bröllop i september

En gång du grät?
När ensamheten här blivit för påtaglig och familjen hemma i Sverige saknats extra mycket!

Vilket var ditt största misstag?
Att försöka lösa allt själv (tillbaka på ruta 1)

Vad var din största karriärsmässiga framgång?
Att jag fick sälja mina bakverk till ett lokalt café.

Och din största framgång privat?
Att Olivia börjat på förskola, trivs och lär sig massor med engelska.
Olivias födelsedagstårtor blev precis som hon önskade

Favoritprogram på TV?
Nya Lethal Weapon – som jag verkligen inte trodde skulle vara bra.

Bästa läsupplevelse?
Läst mest krönikor och bloggar och då finns det många bra att välja på

Bästa tv-serie?
Greys Anatomy, Criminal Minds och Big Bang Theory

Bästa film?
Ingen i år som varit minnesvärd tyvärr

Vilka låtar kommer alltid att påminna dig om 2017?
Olivia har ju fastnat för Bamse så signaturmelodin kan jag utantill men för mig själv är det definitivt Ed Sheeran – Shape of You

Var du gladare eller ledsnare i år jämfört med tidigare år?
Är nog väldigt jämnt – har varit en del tuffa dagar men även glada

Har du varit sjuk eller skadad dig?
Sjuk en hel del efter att Olivia började förskolan, senast nu 2v med ögoninflammation och hosta

Har du sagt ”Jag älskar dig” till någon?
Min familj ❤

Har du ljugit för en vän?
Nej

Dog någon som stod dig nära?
Tack och lov inte!

Den maträtt du åt oftast 2017?
Nudelsoppa med kyckling och grönsaker – Olivias nya favorit

Vad gjorde du på din födelsedag 2017?
Fick en fin weekend till Skottland bara jag och Erik. Sen fick jag ju tyvärr blommor som gjorde Sture sjuk och gav honom bestående skador

IMG_2163.JPG
Älskade Sture

Vad spenderade du mest pengar på?
Inredning till nya huset och Olivias förskola (sjukt dyrt här!)

Högsta önskan just nu?
Ett halvtidsjobb som fungerar med Olivias förskoletider och Eriks resor.

Vad fick dig att må bra?
Att få tid för mig igen

Vad är du mest stolt över?
Att vi ändå lyckats få en stabil vardag här med nya vänner och aktiviteter

Finns det något du önskar du lagt mer tid på?
Tränat! Usch, dåligt samvete för min kropps skull

Finns det något du önskar du lagt mindre tid på?
Tjat och stress

Önskade du dig något du fick?
Ja, mer tid med bara Erik

Önskade du dig något du inte fick?
Tyvärr inte något jobb ännu

Vilken var årets bästa månad?
Juni – 3v i Sverige då bakning, träning och familj stod i fokus

GVRX7101.JPG
Underbara midsommar 🙂

Är det något du saknade 2017 som du vill ha 2018?
Inte så många korta resor till Sverige utan ett par långa istället.

Vad tänker du göra annorlunda nästa år?
Hitta mitt tålamod igen, stressa mindre (ja, jag skriver det i år igen) och sätta realistiska mål för mig själv

Vad ser du mest fram emot 2018?
Komma i form, börja jobba och fortsätta baka

 

Blöjtårta

Det är ju inte en riktig tårta men ändå en tårta 🙂
Blöjtårtor är något som blivit populärt att göra till någon som väntar barn (eller babyshower) och jag gjorde en i våras till min fantastiska vän och frisör som väntade en liten pojke innan sommaren.
Det var lite pilligt men väldigt roligt!

DSC02498rev
Man kan såklart välja att dekorera den med det man vill men till min blöjtårta behövs följande:

Cirkel av kartong inklädd i presentpapper
2 paket blöjor av minsta storlek
Vit sytråd
Presentsnöre
Girlang
3 bodies
Bitring
Stickade sockor (som jag stickade själv)
Girlang
Cellofan

Jag gjorde girlangen först. Klipp ut diamanter av olika färger från papper och vik dem på mitten till vimplar. Fördela lim på dem, lägg snöret mellan och tryck till. Fäst vimplarna med jämna mellanrum på snöret och låt torka.

Klipp ut en 20cm i diameter stor cirkel ur kartong och klä den med presentpapper. Denna ska bli bottenplattan för tårtan.

Ta ut alla blöjor, rulla ihop en och en och knyt med snören.
– Se till att göra dem så lika som möjligt för att få en jämnare tårta.
Fördela dem över bottenplattan, tät ihop, och knyt sytråd runt hela för att hålla ihop dem. Täck sytråden med presentsnöre.
Fortsätt med flera våningar tills blöjorna är slut.
– För mig blev det 3 våningar med blöjor.

Rulla ihop och knyt kläderna på samma sätt som blöjorna och använd som sista våning på tårtan.
– Jag satte bitringen och sockorna överst.

IMG_1963
Första sockan klar!

Dekorera sedan med girlangen runt om hela tårtan.
Klä in i cellofan och knyt ett snyggt snöre överst.

IMG_2650