RAW bollar med hallon

DSC03639rev

Att minimera hur mycket socker Olivia får i sig har varit något vi har försökt sen hon började äta mat.
Jag brukar ha som regel att om vi äter något, t.ex. bullar, så får hon alltid också men vi har inte någon rutin där hon får lördagsgodis. Hon gillar popcorn så det har hon fått ibland men vi har börjat ge efter lite mer sen hon började bli bjuden på födelsedagskalas där det ofta är tårta och kanske en liten godispåse efter kalaset är slut.
Glass har hon fått äta längst och det hon definitivt ätit mest av men även där har jag testat att göra egen glass med mindre eller inget tillsatt socker.
Eftersom jag bakar mycket så får hon ofta smaka det men i så fall för att vi alla fikar tillsammans.

Men så till dagens recept, en ny sorts RAW bollar med smak av hallon. Perfekt om man vill äta något som smakar sött men som inte innehåller något vitt raffinerat socker.
Jag har även tidigare gjort några andra versioner som mer liknar klassiska chokladbollar. Även en annan typ av RAW bollar (var faktiskt ett av de första recepten jag gjorde).

RAW bollar med hallon
cirka 15st

105g mandelmjöl
185g havregryn
130g frysta hallon
8 dadlar
1msk lönnsirap
1krm vaniljpulver
1krm salt

Gör så här
Börja med att mixa havregrynen i en matberedare eller morta dem till mindre bitar.
Blanda med mandelmjölet, vaniljpulver och salt i en skål.
Mixa dadlar, hallon och lönnsirap till en kletig massa.
Blanda med de torra ingredienserna tills det kommer samman till en fast smet.
Ta en stor matsked till varje boll och rulla.
Lägg i en lufttätt burk och förvara i kylskåpet.
Håller i 2 veckor.

Annonser

Hemmagjorda Granolabars Nr2

För ett tag sen gjorde jag hemmagjorda granolabars och det här är samma recept fast anpassat för den som gillar lite mer chokladsmak utan att det blir onyttigt.

DSC02568rev

Granolabars
10st

90g havregryn
20g rice krispies
60g smör
70g honung
60g strösocker (eller muscavadosocker för en kola-ton)
3msk kakao
0,5tsk salt
0,5tsk vaniljextrakt (valbart)

Fyllning
70g mandel/nötter
40g torkade russin (eller annan torkad frukt)
25g 70% chokladknappar

Matolja att smörja formen med.

Gör så här
Blanda havregryn och rice krispies i en skål.
Hacka nötter/mandel och russin/torkad frukt och blanda med havregrynsblandningen.
Smält smöret tillsammans med strösocker och honung i en kastrull.
När det kokar, tillsätt salt, kakao och eventuellt vaniljextrakt.
Rör samman ordentligt.
Häll över havregrynsblandningen och blanda tills allt är ordentligt täckt i smörsmeten.
Avsluta med chokladknapparna.
Smörj en form med matolja och tryck ut blandningen ordentligt (annars går den inte skär sedan).
Låt stelna i kylskåp cirka 2h och skär sedan upp i önskad form och storlek.

DSC02570rev

Hemmagjorda Granolabars

DSC02487rev.JPG

Något att stilla sötsuget med på kvällen, eller annan tid på dygnet, som är lätt att göra hemma för en billig peng.
Jag räknade ut hur mycket en sats av detta recept skulle kosta och landade på 31,25kr. Receptet ger cirka 10 mindre granolabars så alltså runt 3kr/st !
Kostar ungefär 246,40kr att köpa alla ingredienser men blir en del kvar till andra baktillfällen och en del ingredienser har de flesta reda hemma.
Så till receptet:

Granolabars
10st

90g havregryn
20g rice krispies
60g smör
70g honung
60g strösocker (eller muscavadosocker för en kola-ton)
0,5tsk salt
0,5tsk vaniljextrakt (valbart)

Fyllning
70g mandel/nötter
40g torkade russin (eller annan torkad frukt)

Matolja att smörja formen med.

Gör så här
Blanda havregryn och rice krispies i en skål.
Hacka nötter/mandel och russin/torkad frukt och blanda med havregrynsblandningen.
Smält smöret tillsammans med strösocker och honung i en kastrull.
När det kokar, tillsätt salt och eventuellt vaniljextrakt.
Häll över havregrynsblandningen och blanda tills allt är ordentligt täckt i smörsmeten.
Smörj en form med matolja och tryck ut blandningen ordentligt (annars går den inte skär sedan).
Låt stelna i kylskåp cirka 2h och skär sedan upp i önskad form och storlek.
– Jag gjorde min i en tårtform och skar små tårtbitar.

Förvara i en lufttät burk i kylen eller i ett skåp och håller 1 vecka.

Går lätt att variera genom att byta mellan olika nötter och frukter.
För en chokladig smak går det tillsätta 1,5msk kakao till havregrynsblandningen och toppa med 70% choklad uppe på.

DSC02488rev

RAW-food bollar

Mitt första recept jag vill dela med mig av är RAW-food bollar!
Jag älskar choklad men kan ibland vilja ha något gott och chokladigt utan att det är för mycket socker i och då tycker jag dessa är perfekta!

Det här behöver du till 15st:

2dl cashewnötter (jag hade saltade men går även bra med osaltade)
1,5dl mandelmjöl (eller mixa sötmandel, då behöver du ungefär 2-3dl)
2dl russin
0,5dl gojibär (går även bra med torkade blåbär)
3msk kakao
1 knivsudd vaniljpulver
2 msk kokosolja (men går även bra med rapsolja)
3 msk espresso/starkt kaffe
1,5dl kokosflingor/sesamfrön


Jag har bara en liten mixer så jag brukar ta råvarorna lite i taget. Jag började med att mixa mina cashewnötter till ett fint pulver och la sedan över det i en skål.
Sen mixade jag russin, gojibär och mandelmjöl tillsammans och hällde över i skålen med cashewpulver. Blanda sedan i kakao och vaniljpulver och rör om innan du har i kokosolja och espresso. Smeten kommer bli grov och klibbig.
Rulla sedan bollar i den storlek du vill, jag gjorde små och fick ut 20st av min smet. Rulla i kokosflingor eller sesamfrön.

DSC01495rev2
RAW-food bollar

Låt stå i kylen en stund (då tycker jag de blir som godast) och plocka sedan fram och njut!