Söndagspizza

Det här kommer att bli ett återkommande inlägg då vi faktiskt nästan varje söndag äter hemmagjord pizza. Det är också enda gången i veckan som Olivia får äta en annan middag än oss och vi äter efter att hon har somnat för natten. Alltid mysigt att äta tillsammans men i alla fall en dag i veckan äter vi en vuxenmiddag.

Det är Erik som gör pizzadegen och jag säger i princip bara vad jag vill ha på 😉

Pizzadeg till 1 plåt
12g jäst
125g vatten
1 nypa salt
15g olivolja
210g mjöl

Finfördela jästen i bunken. Tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt oljan och mjölet. Låt arbeta i maskin (eller för hand) tills du har en deg som släpper kanterna på bunken. Se till att inte överarbeta den!
Låt vila under bakduk i 60minuter.

Pizzadeg.JPG
Färdig pizzadeg

Kavla ut på mjölad bänk och placera sen på bakplåtspapper. Fördela ut din tomatsås (vi gör alltid egen, recept kommer i ett annat inlägg). Sen är det bara att ha på det som du gillar och är sugen på. Igår gjorde vi chorizosalami och mozzarella pizza 🙂
Vi brukar alltid förvärma en plåt i ugnen på högsta temperaturen och sedan dra över bakplåtspappret med pizzan på. Det gör vi för att få en härlig skorpa och inte en degig pizza.
Tid i ugnen beror på tyckte och smak. Jag vill ha lite skorpa på min ost men inte för mycket men brukar nog bli en 10 minuter.

färdig pizza
Färdig!

Mmmm! Jätte god blev den och perfekt med pizzasallad till 🙂

Annonser